Perníková chaloupka

K vánočním svátkům podle mého patří stromeček (se spoustou dárků) nejlépe borovička (pro některé jedince tekutá), Ladovy obrázky a perníková chaloupka. Problémem může být, jak ji udělat. Pro někoho kvůli neznalosti postupu, pro někoho kvůli nedostatečné fyzičce. Kdo nevěří, může to sám zkusit:

Základní předpis na perník:
1 kg hladké mouky
30 dkg moučkového cukru
10 dkg másla
20 dkg medu
4 vejce
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky mletého koření (fenykl, anýz, hřebíček, skořice v pomeru približně 1:1, pouze skořice trochu více)
Cuktr a mouku prosijeme na vál, přidáme koření a sodu, do důlku ve směsi nalijeme med, vejce a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout do druhého dne.
Příprava těsta pro perník je lepší než posilovna...

Bílková poleva:
4 bílky
40-50 dkg moučkového cukru
citronová štáva

4 bílky utřeme s moučkovým cukrem a zakápneme citrónovou šťávou.

Jednotlivé díly chaloupky vystřihneme z papíru. Podle předlohy vytvarujeme jednotlivé části a dáme péci. Podložka pro chaloupku by měla mít velikost alespoň jako polovina plechu. Pečeme na lehce vymazaném plechu v troubě vyhřáté na 200° C. Po dopečení je nutné díly jemně přiříznout, každý z nich se trochu rozpeče. Měly by do sebe pasovat. Upečené díly ozdobíme bílkovou polevou a necháme zaschnout. Jednotlivé části poté slepíme bílkovou polevou a sestavíme chaloupku. Můžeme doplnit figurkami ....

Poznámka: Ze dvou kil mouky a potravinářských barev. Na střechu je možné použít i loupané mandle ... fantazii se meze nekladou...
Perníková chaloupka

Powered by Drupal - Design by artinet